"___" ______________ 200_ г.

1. 
   Настоящая должностная инструкция определяет должностные обязанности, права и ответственность медицинской сестры диетической.
   
2. 
   На должность медицинской сестры диетической назначается лицо, имеющее среднее медицинское образование и соответствующую подготовку по специальности "Диетология".
   
3. 
   Медицинская сестра диетическая должна знать:
   - основы законодательства о здравоохранении;
   - нормативно-правовые документы, регламентирующие деятельность учреждений здравоохранения;
   - структуру, основные аспекты деятельности ЛПУ;
   - правила техники безопасности;
   - основы трудового законодательства;
   - правила внутреннего трудового распорядка;
   - правила и нормы охраны труда, техники безопасности, производственной санитарии и противопожарной защиты.
   
4. 
   По своей специальности медицинская сестра диетическая должна знать:
   - основы диетологии как самостоятельной клинической дисциплины;
   - задачи, организацию, структуру, штаты и оснащение диетологической службы;
   - действующие нормативно-правовые и инструктивно-методические документы по специальности;
   - правила оформления медицинской документации;
   - принципы планирования деятельности и отчетности диетологической службы;
   - методы и порядок контроля ее деятельности.
   
5. 
   Медицинская сестра диетическая назначается на должность и освобождается от должности приказом руководителя учреждения в соответствии с действующим законодательством.
   
6. 
   Медицинская сестра диетическая непосредственно подчиняется врачу-диетологу.
   
7. 
   _________________________________________________________________.
   
8. 
   _________________________________________________________________.
   

1. 
   Осуществляет контроль за работой пищеблока и соблюдением санитарно-гигиенического режима.
   
2. 
   Проверяет качество продуктов при их поступлении на склад и кухню, контролирует правильность хранения запаса продуктов питания.
   
3. 
   Составляет при участии заведующего производством (шеф-повара) и под руководством врача-диетолога ежедневной меню-раскладки в соответствии с картотекой блюд.
   
4. 
   Осуществляет периодический подсчет химического состава и калорийности диет, контроль химического состава фактически приготовленных блюд и рационов (содержание белка, жира, углеводов, витаминов, минеральных веществ, энергетическая ценность и др.) путем выборочного направления в лабораторию центра госсанэпиднадзора отдельных блюд.
   
5. 
   Контролирует закладку продуктов и отпуск блюд из кухни в отделения, согласно поступившим заказам, проводит бракераж готовой продукции.
   
6. 
   Осуществляет контроль за санитарным состоянием раздаточных и буфетных при отделениях, инвентаря, посуды, а также за выполнением работниками раздаточных правил личной гигиены.
   
7. 
   Организует проведение занятий со средними медицинскими работниками и персоналом кухни по лечебному питанию.
   
8. 
   Осуществляет контроль за своевременным проведением профилактических медицинских осмотров работников пищеблока и недопущением к работе лиц, не прошедших предварительного или периодического медицинского осмотра.
   
9. 
   Оформляет в установленном порядке служебную документацию.
   
10. 
    Квалифицированно и своевременно исполняет приказы, распоряжения и поручения руководства учреждения, а также нормативно-правовые акты по своей профессиональной деятельности.
    
11. 
    Соблюдает правила внутреннего распорядка, противопожарной безопасности и техники безопасности, санитарно-эпидемиологического режима.
    
12. 
    Оперативно принимает меры, включая своевременное информирование руководства, по устранению нарушений техники безопасности, противопожарных и санитарных правил, создающих угрозу деятельности учреждения здравоохранения, его работникам, пациентам и посетителям.
    
13. 
    Систематически повышает свою квалификацию.
    
14. 
    _________________________________________________________________.
    
15. 
    _________________________________________________________________.
    

Медицинская сестра диетическая имеет право:

1. 
   вносить предложения руководству учреждения ЛПУ по совершенствованию работы пищеблока, в т.ч. по вопросам организации и условий своей трудовой деятельности;
   
2. 
   контролировать работу работников пищеблока, отдавать им распоряжения в рамках их служебных обязанностей и требовать их четкого исполнения;
   
3. 
   запрашивать, получать и пользоваться информационными материалами и нормативно-правовыми документами, необходимыми для исполнения своих должностных обязанностей;
   
4. 
   принимать участие в научно-практических конференциях и совещаниях, на которых рассматриваются вопросы, связанные с ее работой;
   
5. 
   проходить в установленном порядке аттестацию с правом получения соответствующей квалификационной категории;
   
6. 
   повышать свою квалификацию на курсах усовершенствования не реже одного раза в 5 лет.
   
7. 
   _________________________________________________________________.
   
8. 
   _________________________________________________________________.
   

Медицинская сестра диетическая несет ответственность за:

1. 
   осуществление возложенных на нее должностных обязанностей;
   
2. 
   организацию своей работы, своевременное и квалифицированное выполнение приказов, распоряжений и поручений руководства, нормативно-правовых актов по своей деятельности;
   
3. 
   соблюдение правил внутреннего распорядка, противопожарной безопасности и техники безопасности;
   
4. 
   своевременное и качественное оформление медицинской и иной служебной документации, предусмотренной действующими нормативно-правовыми документами;
   
5. 
   предоставление в установленном порядке статистической и иной информации по своей деятельности;
   
6. 
   оперативное принятие мер, включая своевременное информирование руководства, по устранению нарушений техники безопасности, противопожарных и санитарных правил, создающих угрозу деятельности учреждения здравоохранения, его работникам, пациентам и посетителям.
   
7. 
   За нарушение трудовой дисциплины, законодательных и нормативно-правовых актов медицинская сестра диетическая может быть привлечена в соответствии с действующим законодательством в зависимости от тяжести проступка к дисциплинарной, материальной, административной и уголовной ответственности.
   
8. 
   _________________________________________________________________.
   
9. 
   _________________________________________________________________.